С 2005 года, когда Лондон был объявлен столицей Олимпиады, Коу возглавлял организационный комитет игр. Поэтому новое назначение можно воспринимать как высокую оценку его работы на этом посту.
Национальный олимпийский комитет Соединенного Королевства возглавил лорд Себастьян Коу. 56-летний функционер свое время был успешным спортсменом. Коу дважды выигрывал олимпийское "золото" в беге на полтора километра. Трижды легкоатлет улучшал мировой рекорд.