Із 2005 року, коли Лондон оголосили столицею Олімпіади, Коу очолював організаційний комітет ігор. Відтак нове призначення можна сприймати як високу оцінку його роботи на цій посаді.
Національний олімпійський комітет Об'єднаного Королівства очолив лорд Себастьян Коу. 56-річний функціонер свого часу був успішним спортсменом. Коу двічі вигравав олімпійське “золото” в бігові на півтори кілометра. Тричі легкоатлет покращував світовий рекорд.